Agriculture Biologique Italie Agriculture Biologique Toscane Viticulture Biologique Toscane Italie Chianti

Huile d'Olive Extravierge "GALARDI" et "GALARDI PLENUM"

La Fattoria di Poggiopiano produit de l’Huile d’olive Extra Vierge dans le respect des normes de l’Agriculture Biologique (labellisée ICEA ) c’e-a-d avec exclusivement les olives cueillies sur les oliviers de la propriété, taillés en cône ou en gobelet.
Au mois de novembre, lorsque la couleur des olives vire du vert au violacé, elles sont cueillies au moyen de râteaux mécaniques spéciaux directement sur l’arbre afin de respecter l’intégrité des fruits. Puis elles sont déposées sur des claies aérées de façon à éviter que la peau ne soit mâchée, cabossée ou endommagée, ce qui provoquerait à coup sûr une oxydation prématurée de l’huile.
Ensuite - dans la foulée de la cueillette - les olives arrivent au pressoir, fraiches et saines, c’est-à-dire intactes, ce qui est la condition essentielle pour obtenir une huile au parfum fruité et à la saveur caractéristique d’olive.
On extrait ainsi un véritable « jus d’olive », absolument naturel et richissime en substances anti-oxydantes, un précieux patrimoine pour notre organisme.
Pour ces caractéristiques notre huile est très résistante aux hautes températures, et donc apte à la cuisson aussi.

Nous produisons deux types d'Huile d'Olive Extra Vierge qui se différencient par l’intensité de leurs parfums, de leur goût, et par leur teneur en polyphénols :
>Galardi Huile d'Olive Extra Vierge, produit par procédés classiques de récolte et extraction à fin de produire un Huile d'Olive Extra Vierge de haute qualité;
>Galardi "Plenum" Huile d'Olive Extra Vierge, produit avec olives récoltes au point de maturation optimale, par tecnologies d'éxtraction à l'avant-garde qui font perdre quanité mais qui permettent d'augmenter considerablement la qualité de l'Huile d'Olive,


 



Typologie:
Huile d'Olive Extra Vierge Biologique

Zone de production:
Toscane - Collines florentines

Cultivar:
Frantoio (60%), Moraiolo (30%) et Leccino (10%).

Vendange:
Râteaux mécaniques ; mois de Novembre

Vendita Olio extravergine
Conditionnement:
Galardi : en verre: bouteilles 0,75 lt ; en bidon : 3l et 5l. Plenum : en verre : fiole de 25 cl, mignonette de 10 cl, bouteilles de 50 cl

Informations complémentaires:

Nous sommes dotés des Certificats de Conformité  ICEA pour l'exportation  vers pays  CEE et  NOP vers les  Etats Units .

DISTINCTIONS

- En 2015 : sélectionné pour la publication dans la Guide 2016 des Meilleurs Huile d'Olive Extra Vierge d'Italie - "Les Meilleurs Extravierges" par MERUM.
- En 2015: Attribution des « TRE FOGLIE » (= Trois feuilles) distinction correspondant au plus haut niveau qualitatif sur le Guide des Huiles d’Italie 2016 de GAMBERO ROSSO.
- En 2015 : sélectionné pour la publication dans la Guide 2016 des Extra Vierge par SLOW FOOD.
- En 2015:  Attribution des « 4 gocce » (= Quattre Gouttes) distinction correspondant à haut niveau qualitatif sur le Guide des Huiles d’Italie par l’Association Italienne des Sommeliers.

L'année 2014 a été catastrophique dans tout le Bassin Méditerranéen tant pour la quantité que la qualité de l'Huile d’Olive Extra Vierge. Considérant que la qualité de notre produit n'était pas à son niveau habituel à cause de facteurs indépendants de notre travail, nous avions alors décidé de ne participer à aucune compétition.

- En 2013: Mention d’Honneur, en reconnaissance d’excellence au Concours « Premio Montiferru » organisé par la  Chambre de Commerce d’Oristano.
- En 2013: 3° au classement dans la catégorie fruité moyen au 15° Concours National des Huiles biologiques « L’orciolo   d’oro » - Colli  Malatestiani

- En 2012 : 1ère au classement du  20° Concours National " Montiferru " organisé par la Chambre de Commerce d’Oristano.
- En 2012 : 2° au classement, au 14° Concours National des Huiles biologiques « L’orciolo d’oro » - Colli Malatestiani.
- En 2012 : Mention d’Honneur, au Concours National des Huiles biologiques « Il Magnifico » - Tavarnelle V.P. -Florence.

- En 2011: au classement dans la catégorie fruité léger au 13° Concours National des Huiles biologiques « L’orciolod’oro » - Colli  Malatestiani.
- En 2011: sélectionné par Andreas Marz pour la publication sur son Guide des Produits de Qualité MERUM.

- En 2010: 2° au classement au 15° Concours  des Huiles biologiques    " Olio D'Oro Toscano"- Pistoia Aprile 2011.
- En 2010: Mention d’Honneur, au 12° Concours National des Huiles biologiques « L’orciolo d’oro »-Colli Malatestiani.
- En 2010: Mention d’Honneur, au 8° Concours National des Huiles biologiques « AIPO d'Argento» -Verona .

- En 2009: Attribution des « 5 gocce » (= Cinq Gouttes) distinction correspondant au plus haut niveau qualitatif sur le Guide des Huiles d’Italie par l’Association Italienne des Sommeliers.
- En 2009: sélectionné par Andreas Marz pour la publication sur son Guide des Produits de Qualité MERUM.
- En 2009: sélectionné par la Chambre de Commerce de Florence pour représenter « L’Excellence des Huiles Toscanes dans le  Monde ».

- En 2008: 2° au classement dans la catégorie fruité léger au 10° Concours National des Huiles biologiques « L’orciolo   d’oro » - Colli  Malatestiani
- En 2008: Mention d’Honneur, en reconnaissance d’excellence au Concours « Premio Montiferru » organisé par la  Chambre de Commerce d’Oristano.

- En 2007: Attribution des « 5 gocce » (= Cinq Gouttes) distinction correspondant au plus haut niveau qualitatif sur le Guide des Huiles d’Italie par l’Association Italienne des Sommeliers.
- En 2007: sélectionné par Andreas Marz pour la publication sur son Guide des Produits de Qualité MERUM.
- En 2007: sélectionné par la Chambre de Commerce de Florence pour représenter « L’Excellence des Huiles Toscanes dans le  Monde ».

- En 2005: 1ère au classement du Concours National organisé par la Chambre de Commerce d’Oristano.
- En 2005: 1ère au classement de la Meilleure Huile d’Olive Biologique Extra-vierge de Toscane sur le Guide « C’è olio e Olio in Toscana » (« Il y a Huile et Huile en Toscane »).

 

Agriculture Biologique Italie


Agriculture Biologique Italie  Agriculture Biologique Italie  Agriculture Biologique Italie  Agriculture Biologique Italie 
Agriturismo Fattoria di Poggiopiano di Mauro Galardi
Via dei Bassi, 13- Loc Girone - 50061 Compiobbi - Fiesole
Florence - Toscane - fralie
Agritourisme en Toscane - Production et vente de vins et d‘huile d‘olive extra vierge - Production d‘énergies renouvelables
Tel/fax +39 055 6593020 -info@poggiopiano.it
Agriculture Biologique Italie
Skype: Galardi.Poggiopiano

Agriculture Biologique Italie  Agriculture Biologique Italie  Agriculture Biologique Italie
Copyright 2014 - Tous droits réservés

Realizzazione siti Internet InYourLife